除以上常规成分对普洱茶化学品质有重要影响外，普洱茶中所含的功能成分也是普洱茶功能品质的重要组成。

普洱茶是我国的特种茶，具越陈越香的特点。“越陈越香”已成为引导普洱茶消的主要指标和决定其价格的重要因素(杰，兴海高端普洱茶2004)。雪菊，有30多种黄酮类化合物普洱茶功效与作用禁忌，包括钙、镁等矿质元素，以及有机酸、萜类、维生素、木脂素、酶和多糖等丰富的具有生物活性的成分。 因此。

单萜烯

熟普洱茶中含有抗氧化作用的化合物，喝完普洱茶吐比如茶叶的氨基酸、微量元素、儿茶素类化合物。芳香类普洱茶芳香类物质已经的有400多种.提纯出来的就有一百多种。但只占干物质的0.02% 0.04 之间。

萜烯类物质是什么

试题 题目下列物质属于普洱茶香气成分的是() A.芳环醇类B.杂环化合物C.萜烯类D.醛酮类、酚类E.多酚类F.皂苷类 相关点: 解析 A，老古普洱茶B，红茶和普洱茶功效特点差异C。

相关香气有紫罗酮类衍生物，普洱茶普洱茶的讲课以及具有浓甜香和水果香的内酯类，具有柠檬清香的萜烯族酯类，还有在加工及存生的芳樟醇氧化物。普洱茶的香气成分主要是萜烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物。